Der Kaffee Verkehrt ist eine der traditionsreichsten und zugleich unterschätztesten Kaffee-Spezialitäten der Wiener Kaffeehauskultur. Während Verlängerter und Melange oft im Rampenlicht stehen, führt der Kaffee Verkehrt eher ein zurückhaltendes Dasein – dabei hat er viel zu bieten.

Tradition trifft frischen Unternehmergeist: Hannah und Patrick führen seit rund einem Jahr das Salzburger Traditionsgasthaus Kuglhof und erzählen im Rahmen unserer fabia Kaffeehausgespräche von ihrem ersten Jahr als selbstständige Gastronomen.

Kosakenkaffee – das klingt für viele nach dem gleichnamigen Likör aus der Fernsehwerbung. Doch hinter dem Namen verbirgt sich auch eine fast vergessene, echte Wiener Kaffee-Spezialität mit Geschichte und Charakter.

Der Verlängerte ist eine der traditionsreichsten Kaffee-Spezialitäten der Wiener Kaffeehauskultur. Im Unterschied zum klassischen Mokka wird der Verlängerte, wie der Name schon vermuten lässt, mit heißem Wasser „verlängert“.

Der Mazagran war einst fixer Bestandteil der Wiener Kaffeehauskultur – heute kennt ihn kaum noch jemand. In diesem Beitrag zeigen wir wie man ihn ganz einfach zubereiten kann und erklären alles Wissenswerte rund um Herkunft, Varianten und passende Kaffeebohnen.

Die Wiener Melange ist längst mehr als nur eine Kaffee-Spezialität. Sie ist ein Symbol für Wiener Kaffeekultur und weltweiter Inbegriff der traditionsreichen Kaffeehauskultur.

Der Wiener Mokka ist weit mehr als nur eine Kaffee-Spezialität. Er ist ein Symbol Wiener Kaffeekultur und Inbegriff stilvollen Genusses.

Pflanzliche Milchalternativen sind längst kein Nischenprodukt mehr. Ob als Milchersatz fürs morgendliche Müsli oder als cremiger Begleiter im Kaffee. Wir haben verschiedene Alternativen genau unter die Lupe genommen und sie auf Geschmack, Schaumfähigkeit sowie Nachhaltigkeit getestet.

Im Rahmen der Entwicklung unseres neuen Bio und Fairtrade zertifizierten fabia WIENER WERTE hatten Marketingmanagerin Anna und Röstmeister Lucas die besondere Gelegenheit gemeinsam mit Fairtrade Österreich eine Reise nach Tansania zu unternehmen und dort zwei Kaffeekooperativen zu besuchen.

Großer Brauner, Melange und Verlängerter – dies ist nur eine Auswahl von Begriffen mit denen wir heute im Kaffeehaus den passenden Kaffee für uns wählen. Doch diese Namen der Wiener Kaffeehausspezialitäten entwickelten sich erst im Laufe der Zeit.