Tradition trifft frischen Unternehmergeist: Der Kuglhof steht seit über 100 Jahren für österreichische Gastfreundschaft und authentischen Genuss. Seitdem ist das Gasthaus längst ein fester Bestandteil der Salzburger Gastronomieszene.

Vor knapp einem Jahr haben das junge Paar Hannah Sattlegger und Patrick Winkler den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt und das Traditionsgasthaus im Salzburger Stadtteil Maxglan übernommen. Seither führen sie den Kuglhof mit viel Herzblut, neuen Ideen und großem Respekt vor der Geschichte des Hauses.

Im Rahmen unserer fabia Kaffeehausgespräche durften wir Hannah und Patrick in ihrem „neuen“ Kuglhof besuchen. Bei einer Tasse Kaffee haben wir mit ihnen über ihr erstes Jahr als selbstständige Gastronomen gesprochen – offen, ehrlich und mit viel Leidenschaft für gutes Essen und Gastfreundschaft.

Welche Herausforderungen der Schritt in die Selbstständigkeit mit sich bringt? Wie es sich anfühlt, plötzlich selbst der Chef zu sein? Welche Küchenphilosophie die beiden im Kuglhof verfolgen und was es mit dem „Kuglhupf“ auf sich hat?

Dies und vieles mehr gibt’s im Kaffeehausgespräch mit Hannah und Patrick…